Блог

Товарное соседство при автоперевозке продуктов питания

Транспортировка скоропортящихся грузов – это весьма востребованная услуга, которую в Российской Федерации предоставляют специализированные транспортные компании, обладающие собственным автопарком спецтехники.

Для перевозки охлажденных, замороженных или свежих скоропортящихся продуктов на большие расстояния используют рефрижераторные полуприцепы. Конструктивно подобные полуприцепы очень похожи на классические изотермические фургоны. Так, они являются закрытыми грузовыми платформами, снабженными качественной термоизоляцией, позволяющей поддерживать заданный температурный режим.

Однако, в отличие от изотермического автофургона, при перевозке в рефрижераторах температура в грузовом отсеке может корректироваться вручную, обеспечивая оптимальные условия транспортировки и хранения всевозможных продуктов питания, включая овощи (огурцы, картофель, помидоры), фрукты (бананы, яблоки, клубника), мясо, рыбу, молочку и т. д.

Особенности перевозки на рефрижераторах

Читать

Особенности сборных рефрижераторных перевозок

Читать

Классификация авторефрижераторов

Грузовики, оснащенные рефрижераторными полуприцепами, – это сложная и дорогостоящая техника, требующая регулярного техобслуживания и дезинфекции грузового отсека. Температурный режим при перевозке в рефрижераторах задается по параметрам перевозимого груза, для чего используются готовые схемы и/или таблицы температур, к примеру, для яблок, клубники или конкретных овощей.

Оптимальные условия в кузове рефрижератора формируются холодильно-отопительной установкой (ХОУ) автономного типа. Температурные показатели в таком отсеке могут варьироваться в пределах -20 / +12 градусов по Цельсию, независимо от внешних погодных условий.

По возможностям ХОУ, а точнее по температурному режиму, который может быть создан в грузовом отсеке, современные авторефрижераторы делят на следующие классы, маркируемые латинскими литерами.

Помимо того, рассматриваемые грузовые транспортные средства имею свою сертификацию, по которой выделяют рефрижераторы:

Виды рефрижераторов

Правила перевозки

Одним из основных критериев использования авторефрижераторов является «товарное соседство» при перевозке продуктов питания. Это понятие актуально для транспортировки разнообразных товаров и видов продукции, и пренебрегать им нельзя.

Под термином «товарное соседство» подразумеваются специфические правила и нормы, предъявляемые к рефрижераторным грузоперевозкам при транспортировке сборных грузов. Это обусловлено несовместимостью перевозки и хранения некоторых видов продукции, а также необходимостью обеспечивать для них различные условия в плане температуры и влажности.

Грамотное соблюдение норм «товарного соседства» должно осуществляться, как лицами, ответственными за транспортировку, так и людьми, непосредственно работающими с продуктами питания. В список последних можно отнести поваров и продавцов, персонал заведений общественного питания, работников склада и т. д.

Правила товарного соседства определяют продукты и товары, которые допускается хранить и перевозить совместно, поскольку они требуют схожих температурных условий и влажности, а также хранятся аналогичным образом. Помимо того, в регламенте товарного соседства обозначены товары, перевозка которых в едином отсеке категорически запрещена.

Рефрижератор на дороге

Температура перевозки продуктов в рефрижераторах (таблица)

Наименование груза

Температурный режим

Класс рефрижератора

Фрукты

1

Абрикосы

0 / +3 С°

класс А

2

Ананасы

+11 C°

класс А

3

Бананы

0  / +10 C°

класс А

4

Виноград

+1 / +9 C°

класс А

5

Вишня

+1 / +2 С°

класс А

6

Груши

+3 / +6 С°

класс А

7

Дыни

+7 / +10 С°

класс А

8

Персики

+5 С°

класс А

9

Слива

+2 / +6 С°

класс А

10

Смородина

0 / +2 С°

класс А

11

Черника

0 / +5 С°

класс А

12

Яблоки

+4 / +5 С°

класс А

13

Апельсины

+2 / +10 C°

класс А

14

Мандарины

+2 / +8 C°

класс А

15

Лимоны

+15 C°

класс А

16

Черешня

+4 С°

класс А

17

Арбуз

+4 / +10 С°

класс А

18

Клубника / Малина

+2 / +5 С°

класс А

Наименование груза

Температурный режим

Класс рефрижератора

Овощи

1

Баклажаны

+7 / +10 С°

класс А

2

Горох

+1 / +4 С°

класс А

3

Кабачки

+1 / +5 С°

класс А

4

Капуста

+1 / +9 C°

класс А

5

Морковь

+8 C°

класс А

6

Огурцы

+4 / +10 С°

класс А

7

Помидоры

+5 / +15 C°

класс А

8

Зелень

+1 / +9 C°

класс А

9

Фасоль

+3 / +10 С°

класс А

10

Спаржа

0 / +5 С°

класс А

11

Грибы

+2 С°

класс А

12

Шпинат

+6 С°

класс А

13

Перец

+4 - /+8 С°

класс А

14

Картофель

+5 / +10 С°

класс А

15

Свекла

+5 С°

класс А

16

Чеснок

+3 С°

класс А

Наименование груза

Температурный режим

Класс рефрижератора

Продовольственные товары

1

Молоко

+8 C°

класс А

2

Яйца

+3 / +7 С°

класс А

3

Сыры

0 / +8 С°

класс А

4

Масло сливочное

-5 - 0 C°

класс В

5

Масло растительное

+ 3 / + 10 С°

класс А

6

Икра рыбная

-5 / 0 C°

класс В

7

Жир рыбий

0 C°

класс А

8

Мясо замороженное

-12 / -18 C°

класс С

9

Мясо охлажденное

-1 / +5 С°

класс В

10

Рыба замороженная

-18 C°

класс С

11

Рыба охлажденная

- 1 / +3 С°

класс В

12

Рыба слабо-, сильносоленая

- 5 / +2 С°

класс В

13

Консервы рыбные

0 / +10 C°

класс А

14

Консервы

+15 / +20 C°

класс А

15

Майонез

+3 / +18 C°

класс А

16

Молоко

0 / +8 С°

класс А

17

Молочные продукты

+8 C°

класс А

18

Колбаса

+4 С°

класс А

19

Мороженое

-18 C°

класс С

20

Фрукты/овощи замороженные

-12 / -20 C°

класс С

Формирование сборного груза

Размещение различных видов груза в кузове рефрижератора выполняется в соответствии со спецификой и характеристиками товара.

  1. Товары с резким запахом нельзя перевозить в одном отсеке с продукцией, легко впитывающей сторонние ароматы. К примеру, транспортировка специй и чая в одном фургоне приведет к порче чая, который впитает запахи пряностей.
  2. Совместная транспортировка полуфабрикатов, исходного сырья и готовой продукции не разрешена, так как бактерии с полуфабриката способны распространиться на продукты питания или сырье. И если в последнем случае термическая обработка уничтожит бактерии, то в случае с готовой продукцией они могут нести угрозу для жизни и здоровья потребителей.
  3. Скоропортящиеся товары с различными «сорбционными характеристиками» должны перевозиться разными рефрижераторами. Упомянутые свойства показывают степень поглощения продуктами атмосферной влаги. Поэтому для транспортировки этих грузов нужно уникальные условия. К примеру, совместная перевозка муки и кондитерских изделий с сахарной пудрой нередко является причиной того, что данные грузы становятся влажными, утрачивая не только товарный вид, но и свои свойства.
  4. Перевозка продуктов питания в замороженном виде и охлажденных аналогов требует поддержания низкой температуры. В противном случае наблюдается изменение их потребительских свойств, что повлияет на спрос и выручку, следовательно, сделает транспортировку не рентабельной и даже убыточной.
  5. К совместной транспортировке грузов с токсичными веществами применяются очень строгие ограничения. Так, с химическими веществами и горюче-смазочными материалами запрещено перевозить овощи и фрукты, «молочку» и «кондитерку», а также прочие продовольственные товары и продукты питания.

Два отсека рефрижератора схема

Выгодное предложение от профессионалов

Если вам необходимо быстро, безопасно и недорого перевезти скоропортящиеся продукты или грузы с особыми условиями хранения, тогда обращайтесь в нашу компании. Мы предоставляем своим клиентам оптимальные транспортные средства, в том числе, рефрижераторы с несколькими герметичными отсеками, выполняем все логистические расчеты и подбираем оптимальный маршрут транспортировки.

В перечень наших услуг также входят такие мероприятия, как:

Данные услуги мы предоставляем по желанию заказчика, у которого нет времени заниматься подобными нюансами. Больше об услуге перевозки продуктов рефрижератором вы можете узнать по ссылке.

Стоимость транспортировки продуктов на рефрижераторе

Пункт погрузки Пункт выгрузки Рефрижератор
82 м³ / 20 т
Челябинск Иркутск 220 000
Новосибирск 115000
Омск 70000
Красноярск 160 000
Краснодар 80 000
Владивосток 450 000
Санкт-Петербург 75 000
Чита 330 000
Абакан 180 000
Краснокаменск (Забайкальский край) 380 000
Казань
Тюмень 35 000
Пермь
Магнитогорск
Усть-Кут
Махачкала 130 000
Грозный 130 000
Симферополь 145 000
Сочи 145 000
Мурманск 180 000
Ковдор 160 000
Магнитогорск Челябинск
Белый Яр
Екатеринбург
Санкт-Петербург Челябинск 140 000
Екатеринбург 135 000
Тюмень 140 000
Пермь 125 000
Екатеринбург Челябинск 18 000
Санкт-Петербург 75 000
Тюмень
Абакан 180 000
Краснодар 80 000
Красноярск 160 000
Новосибирск
Краснодар Челябинск 135000
Магнитогорск 130 000
Екатеринбург 140 000
Цены указаны при полной загрузке фуры. Цены на сборный груз будут варьироваться в зависимости от веса, объема перевозимого товара.

А так же мы оказываем

Грузоперевозки тентами

Заказать

Контейнерные перевозки

Заказать

Перевозка грузов рефрижераторами

Заказать

Перевозка промышленных грузов, оборудования, станков

Заказать

Транспортировка строительной и специализированной техники

Заказать

Транспортные перевозки пищевых продуктов

Заказать