Товарное соседство при автоперевозке продуктов питания

Классификация авторефрижераторов

Грузовики, оснащенные рефрижераторными полуприцепами, – это сложная и дорогостоящая техника, требующая регулярного техобслуживания и дезинфекции грузового отсека. Температурный режим при перевозке в рефрижераторах задается по параметрам перевозимого груза, для чего используются готовые схемы и/или таблицы температур, к примеру, для яблок, клубники или конкретных овощей.

Оптимальные условия в кузове рефрижератора формируются холодильно-отопительной установкой (ХОУ) автономного типа. Температурные показатели в таком отсеке могут варьироваться в пределах -20 / +12 градусов по Цельсию, независимо от внешних погодных условий.

По возможностям ХОУ, а точнее по температурному режиму, который может быть создан в грузовом отсеке, современные авторефрижераторы делят на следующие классы, маркируемые латинскими литерами.

• 0 / +12 градусов Цельсия – «А»;
• -10 / +12 градусов Цельсия – «В»;
• -20 / +12 градусов Цельсия – «С».

Помимо того, рассматриваемые грузовые транспортные средства имею свою сертификацию, по которой выделяют рефрижераторы:

• FNA – обычные класса «А»;
• FRA, FRB, FRC – усиленные, соответственно, класса «А», «В» и «С».

Правила перевозки

Одним из основных критериев использования авторефрижераторов является «товарное соседство» при перевозке продуктов питания. Это понятие актуально для транспортировки разнообразных товаров и видов продукции, и пренебрегать им нельзя.

Под термином «товарное соседство» подразумеваются специфические правила и нормы, предъявляемые к рефрижераторным грузоперевозкам при транспортировке сборных грузов. Это обусловлено несовместимостью перевозки и хранения некоторых видов продукции, а также необходимостью обеспечивать для них различные условия в плане температуры и влажности.

Грамотное соблюдение норм «товарного соседства» должно осуществляться, как лицами, ответственными за транспортировку, так и людьми, непосредственно работающими с продуктами питания. В список последних можно отнести поваров и продавцов, персонал заведений общественного питания, работников склада и т. д.

Правила товарного соседства определяют продукты и товары, которые допускается хранить и перевозить совместно, поскольку они требуют схожих температурных условий и влажности, а также хранятся аналогичным образом. Помимо того, в регламенте товарного соседства обозначены товары, перевозка которых в едином отсеке категорически запрещена.

Температура перевозки продуктов в рефрижераторах (таблица)

Формирование сборного груза

Размещение различных видов груза в кузове рефрижератора выполняется в соответствии со спецификой и характеристиками товара.

1. Товары с резким запахом нельзя перевозить в одном отсеке с продукцией, легко впитывающей сторонние ароматы. К примеру, транспортировка специй и чая в одном фургоне приведет к порче чая, который впитает запахи пряностей.
2. Совместная транспортировка полуфабрикатов, исходного сырья и готовой продукции не разрешена, так как бактерии с полуфабриката способны распространиться на продукты питания или сырье. И если в последнем случае термическая обработка уничтожит бактерии, то в случае с готовой продукцией они могут нести угрозу для жизни и здоровья потребителей.
3. Скоропортящиеся товары с различными «сорбционными характеристиками» должны перевозиться разными рефрижераторами. Упомянутые свойства показывают степень поглощения продуктами атмосферной влаги. Поэтому для транспортировки этих грузов нужно уникальные условия. К примеру, совместная перевозка муки и кондитерских изделий с сахарной пудрой нередко является причиной того, что данные грузы становятся влажными, утрачивая не только товарный вид, но и свои свойства.
4. Перевозка продуктов питания в замороженном виде и охлажденных аналогов требует поддержания низкой температуры. В противном случае наблюдается изменение их потребительских свойств, что повлияет на спрос и выручку, следовательно, сделает транспортировку не рентабельной и даже убыточной.
5. К совместной транспортировке грузов с токсичными веществами применяются очень строгие ограничения. Так, с химическими веществами и горюче-смазочными материалами запрещено перевозить овощи и фрукты, «молочку» и «кондитерку», а также прочие продовольственные товары и продукты питания.

Выгодное предложение от профессионалов

Если вам необходимо быстро, безопасно и недорого перевезти скоропортящиеся продукты или грузы с особыми условиями хранения, тогда обращайтесь в нашу компании. Мы предоставляем своим клиентам оптимальные транспортные средства, в том числе, рефрижераторы с несколькими герметичными отсеками, выполняем все логистические расчеты и подбираем оптимальный маршрут транспортировки.

В перечень наших услуг также входят такие мероприятия, как:

• упаковка и пломбирование товара;
• адресная доставка по принципу «до двери»;
• оформление страховки и сопроводительной документации;
• оплата дорожных сборов.

Данные услуги мы предоставляем по желанию заказчика, у которого нет времени заниматься подобными нюансами. Больше об услуге перевозки продуктов рефрижератором вы можете узнать по ссылке.

Стоимость транспортировки продуктов на рефрижераторе